Trà Sen Hương Thủy xin hướng dẫn cách pha trà riêng và một vài lưu ý khác biệt nhỏ:
- Dụng cụ :
- Thuyền trà, - Thanh gạt trà - Ấm đun nước - Ấm pha trà | - Chén tống - Lọc trà - Chén quân (chén nhỏ uống trà) |
2. Nước pha trà :
- Nước Aqua đóng bình (chai)
3. Cách pha: Dùng 1 gói trà 10 gram cho ấm có dung tich 150 ml
- Lấy trà: chuẩn bị 1 gói trà 10gram, cắt túi lấy trà đưa ra thuyền trà
- Làm nóng ấm, chén (Tráng ấm, chén bằng nước sôi)
- Đánh thức trà: Đưa trà vào ấm đậy nắp, dùng hai tay nâng ấm trà lắc nhẹ nhàng
- Rót nước nóng 85℃ - 90℃ (nước đun sôi 100℃ để hạ xuống 85℃ - 90℃ )
+ Thời gian: Tuần đầu (nước 1) 7-10 giây (Chắt,rót kiệt nước trà ra chén tống)
+ Rót trà ra chén quân và thưởng thức
+ Các tuần trà 2, 3… thời gian tăng lên 15,20 giây… ( có thể pha tới 7-10 tuần trà)
4. Thưởng trà, thưởng hương:
- Thưởng hương: Đưa chén trà nóng lên hit cảm nhận hương thơm của sen
- Thưởng thức: Nhấp tùng ngụm nhỏ lắng đọng trong miệng 1,2 giây sau đó nuốt vào trong để cảm nhận vị đậm, ngọt, chát, thơm của trà
*** Màu nước trà xanh hơi ngả vàng, hương thơm tự nhiên đặc trưng của sen Hồ Tây, chất trà đậm, ngọt, hậu của chè.
Chú ý:
* Sau khi thưởng thức hết tuần trà thứ nhất mới rót nước ( châm nước) cho tuần trà thứ hai ...
* Tuỳ số lượng người uống mà lấy lượng trà phù hợp. Số lượng trà không dùng hết cho vào túi Zip bảo quản để dùng cho lần sau.
* Không cho tua sen cánh sen đài sen vào pha cùng trà.
